Vegan nedir? Dünya Vegan Gününde artan ilgi ve en sevilen vegan ürünler!
01.11.2025
Hayvansal ürünlerden uzak bir yaşam biçimi
Veganlık, yalnızca et yememek anlamına gelmiyor.
Aslında veganlık, hayvan kullanımını reddeden bir yaşam felsefesi.
Veganlar et, balık, süt, yumurta ve bal gibi hiçbir hayvansal ürünü tüketmiyor.
Ayrıca deri, yün veya hayvanlar üzerinde test edilmiş kozmetik gibi ürünlerden de uzak duruyorlar.
Temel amaç, hayvan sömürüsünü ve çevresel zararı en aza indirmek.
Bu yaklaşım, etik nedenlerin yanı sıra iklim kriziyle mücadelede de önemli bir adım olarak görülüyor.
Dünyada kaç vegan var?
Kesin bir sayı vermek zor olsa da, araştırmalar dünya genelinde yaklaşık 80 milyon kişinin kendini vegan olarak tanımladığını gösteriyor.
Bu, dünya nüfusunun yaklaşık %1’ine denk geliyor.
Avrupa’da oran daha da yüksek; bazı ülkelerde veganların oranı %3’e kadar çıkıyor.
Almanya, Avrupa’nın en çok vegan nüfusa sahip ülkelerinden biri — yaklaşık 1,5 milyon kişi vegan besleniyor.
Türkiye’de de vegan ve vejetaryen sayısının hızla arttığı gözleniyor.
Restoran menülerinde “vegan” seçenekler artık neredeyse her yerde yer alıyor.
Dünya Vegan Gününde farkındalık arttı
Her yıl 1 Kasım’da kutlanan Dünya Vegan Günü, bu yıl da dünyanın birçok yerinde etkinliklerle anıldı.
Artık “soya schnitzel’e schnitzel denir mi?” tartışmalarını bir kenara bırakmanın zamanı.
Asıl merak edilen soru şu:
En çok hangi vegan ürünleri seviyoruz?
Her alışverişte sepete giren, mutfaktan eksik olmayan ürünler neler?
Berlin sokaklarında mikrofonumuzu uzattık (dpa röportajı)
Vegan mutfağın yıldızları – sokaktan gelen yanıtlar
Bazıları için veganlık bir yaşam biçimi,
bazıları içinse sadece sağlıklı beslenmenin bir parçası.
Ama çoğu kişinin mutfağında artık en az bir vegan ürün var.
Bir kadın katılımcı şöyle anlatıyor:
“Evde mutlaka yulaf ezmesi ya da yulaf tereyağı oluyor.
Bir de organik marketten aldığım kaju kreması — onsuz olmaz.”
Bitkisel alternatifler artık süpermarket raflarının vazgeçilmezi.
Kaju kreması, yulaf sütü, vegan peynir derken, liste uzayıp gidiyor.
Bir başka katılımcı ise şöyle diyor:
“Ben vegan sucuğu baya beğeniyorum.
Tadı neredeyse fark edilmiyor.
Bir de vegan kıyma, bence harika!”
Et alternatifi ürünlerde çeşitlilik her geçen gün artıyor.
Vegan köfteler, nugget’lar, schnitzel’ler –
hem çevreye hem de damak tadına hitap ediyor.
Genç bir kadın katılımcı da şöyle anlatıyor:
“Ben o yulaf toplarını çok seviyorum!
Western tarzı ya da simit kaplamalı oluyor…
Her gün yesem bıkmam!”
Vegan ürünlerin sadece sağlıklı değil, lezzetli olabileceğini gösteren örnekler bunlar.
Bir diğer katılımcı ekliyor:
“Hummus ve kimchi, her zaman evde var.
Bir de o vegan cordon bleu… inanılmaz!
Vegan kıyma da artık neredeyse gerçeğinden ayırt edilemiyor.”
Ve elbette tatlı severler de unutulmuyor:
“Tatlılarda da vegan olanları tercih ediyorum.
Çikolata, jelibon, hepsi vegan — lezzet farkı yok.”
Veganlık artık sadece alternatif değil
Görünen o ki vegan mutfak artık sadece bir “trend” değil,
günlük hayatın kalıcı bir parçası haline geldi.
Kimi için bu bir çevre bilinci,
kimi için sağlık tercihi,
kimi içinse iyi bir tat meselesi.
Bugün, Dünya Vegan Günü vesilesiyle, belki siz de bir sonraki alışverişte sepetinize kendi “vegan favorinizi” eklersiniz.
(Kaynak: dpa – MFM-Redaksiyon / Taner Şentürk)